Чеснок используют в любых блюдах, кроме рыбных.

Если переборщили с чесноком, то его запах можно умерить или даже совсем удалить при помощи корицы, гвоздики, мяты, цедры и тмином.

Если хотите положить чеснок в горячее блюдо, то лучше это сделать, когда огонь выключен, а блюдо еще в кастрюле. Положите туда зубчик чеснока и дайте настоятся под крышкой 3-5 минут. Если положите чесок во время готовки, то под действием температуры он быстро потеряет и вкус и запах. А класть чеснок в тарелку с готовым блюдом – значит погубить аромат и вкус самого блюда (лучше тогда вприкуску).

чеснок очень полезен. В нем содержится много витаминов и он защищает от простудных заболеваниях, повышает иммунитет, укрепляет десна и многое другое.

Если купили плохую водку и ее жалко выливать или просто надо очистить спирт или самогон, то добавьте в жидкость марганцовки на кончике ножа и взболтайте. Поставьте отстоятся, когда выпадет весь осадок, аккуратно слейте водку с осадка. Возьмите воронку, вложите салфетку, на нее насыпьте 1-2 см толченного активированного угля и положите сверху еще одну салфетку. Пропустите через этот фильтр спиртосодержащую жидкость. Процесс этот долгий, так что запаситесь терпением.

Вознаграждением будет чистенький самогон или водочка .

Столкнулась тут с обычной зимне-весенней темой: нехватка витаминов зимой и ранней весной. Овощи и фрукты мало того что дорогие, да и еще то вялые, то незрелые… ну какие они могут быть после нитратов?

И вот до чего дошли мои изыскания:

зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) – нарезаешь несколько стебельков и просто посыпаешь готовое блюдо – вод и заряд витаминчиков, а аромат!!! на всю кухню стоит и нос радует ". Да и их можно выращивать на подоконнике круглый год.

чеснок – хорошо во всякие салаты добавлять или суп закусывать.

лимон, апельсин, мандарин, грейпфрут – тоже хорошие кладези витаминов, но они не подойдут людям с аллергией (по этой причине и не покупаю их… ну только иногда, когда ну очень захочется).

шпинат – вспомните знаменитого моряка Папа из американского мультсериала, он всегда как съест банку шпината – так сразу сильным становится и совершает свои подвиги, так вот добавляйте шпинат в начинку для пельменей, в салат или варите суп из него с рисом, сыром и сухариками.

свекла — хорош салатик из тертой вареной свелы с чесноком, или яйцом и огурцом (огурцы правда и дороги и могут уже кислые попадаться).

морковка — знаменитый корейский салатик: морковка с чесноком или может такой: морковка с яблоком и черносливом или морковка с корнем сельдерея. Эти милые салатики не только с витаминами, а еще очень оригинальны, вкусны и порадуют зимой веселым оранжевым цветом.

капуста — королева русской кухни в любом виде: сырая, вареная, квашенная, тушенная или фаршированная. Когда чувстуешь авитаминоз и ешь капусту, начинаешь понимать мудрость русского народа, который готовил из нее щи и квасил на зиму.

репчатый лук – если кто его любит сырым – пожалуйста, с селедочкой или сугудаем, что называется под рыбку, или в салатах или к мясу – ешьте сколько хотите! А если не любите – то подойдут луковые котлетки.

хрен — маринованный или в аджике не только делает блюдо острым, но и зарядит витаминчиками, когда совсем тошно от белизны снега. А если у вас насморк, то поможет хорошо просморкаться (как любое острое, перец чили или васаби).

Хорошо конечно брать яблоки и бананы, ну это уже сами выбираете взависимости от вашего достатка.

Пельмени

Состав: 1 кг. пельменей, лавровый лист, соль, суповая припрева (хмели-сунели), перец горошком. 

Как варить пельмени: ингридиенты

Как варить пельмени: шаг 1

Налейте воду в 3-х л кастрюлю и вскипятите воду.

Как варить пельмени: шаг 2

Посолите кипящую воду 1 ч. ложкой соли, положите 2-3 лаврового листа, перец горошек и хмели-сунели, или киньте 4 бульоных кубика (2 кубика на каждый литр воды), влейте 1-2 ст. ложки растительного масла, чтобы пельмени не слипались.

Как варить пельмени: шаг 3

Засыпьте пельмени в кипящую подсоленную воду и перемешайте, чтобы они не слипались. Помешивайте пельмени через 2-3 минуты, пока они не всплывут.

Как варить пельмени: шаг 4

Когда пельмени всплыли, поварите их еще 3-5 минут.

Как варить пельмени: подача

Подавайте пельмени со сметаной, сливочным маслом, аджикой или хреном.

Недавно в одном журнале вычитала интересный рецепт апельсинового сока. Из четырех апельсинов получается 9 литров сока!!! Сначала не поверила, но все-же решила попробовать сделать (т.к. очень люблю апельсиновый сок))))

Получился превосходный напиток!!! От магазинного не отличишь!!! И опять же ингридиенты все натуральные, а в магазинный сок чего только не добавляют!!! Главное — все делать по рецепту. Производство получается безотходное, т.к. из остатков апельсина можно сварить вкусное апельсиновое желе)))

Сок апельсиновый

4 апельсина вымыть, обдать кипятком (чтобы снять воск и убрать горечь), насухо вытереть, положить на 2 часа в  морозилку, а лучше на ночь. Порезать и пропустить через мясорубку. Залить получившуюся массу тремя литрами холодной кипяченой воды (я использую воду из фильтра), дать настояться около 10 минут.

Процедить через дуршлаг (чтобы ушли крупные частицы), потом процедить через мелкое сито, или через марлю, сложенную в 5-6 слоев. Если цедить сразу через марлю, то крупные частицы сразу забьют отверстия и сок трудно будет процедить.

В процеженный сок добавить еще 6 литров воды, 1 кг сахара и 30 гр лимонной кислоты, все размешать, разлить по бутылками дать настояться около часа.

На выходе должно получиться 9 литров вкусного апельсинового сока.)))

Из оставшейся после процеживания массы можно сварить варенье: добавить по вкусу сахара  и лимонной кислоты, варить в микроволновке под закрытой крышкой  в три приема по 5 мин, помешивая. Получится апельсиновое желе.

Газированная вода хорошо утоляет жажду. И её очень легко можно сделать самому. Нужно всего лишь в стакан воды добавить чайную ложку пищевой соды и чайную ложку лимонной кислоты. Затем размешать и… всё, стакан газировки готов! Те кто любят сладкую газировку, могут добавить сахар, варенье или мёд по вкусу.

  Фрукты и шоколад — сладкая парочка. А их поедание можно превратить в настоящее романтическое приключение. Красивым чувствам — достойное оформление! Сладким, как зефир, и терпким, как шоколад.

2 ПОРЦИИ 
1667 ККАЛ 
СЛОЖНОСТЬ ПРИГОТОВЛЕНИЯ — 1 
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ — 20 мин

Ингредиенты:

• 1/2  плитки черного шоколада 
• 2 шт. зефира 
• 4 кружочка банана 
• 4 ягодки клубники

Шоколад растопить в кастрюле до жидкого состояния. 

Каждую половинку зефира разрезать на 4 части. 

Зефир, банан, клубнику, чередуя, по очереди обмакивать в шоколад и нанизывать на шпажки. 

Конфеты, сделанные своими руками, — очень интимный подарок. Приготовить их самому — проще простого. И пусть ваши отношения будут сладкими, но не приторными.

4 ПОРЦИИ 
3889 ККАЛ
СЛОЖНОСТЬ ПРИГОТОВЛЕНИЯ — 2 
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ — 4 ч

Для приготовления школоладных конфет нужно взять:

• 300 г темного шоколада 
• 300 г белого шоколада 
• 150 г цукатов 
• 100 г орехов

Растопить в разных кастрюльках темный и белый шоколад. 

Выложить в бумажные формочки на четверть шоколад (в формочку — по одному виду). Поставить в холодильник на 15 минут. 

Положить в формочку с шоколадом цукаты и по одному орешку. 

Растопить шоколад еще раз и заполнить оставшуюся часть формочек. Там, где был белый шоколад— долить темный. Где темный — белый. Оставить в холодильнике на несколько часов.